Crema tart

Setacciare la farina, la frumina e il cacao in una terrina, al centro del mucchio praticare una buca e aggiungere lo zucchero di canna al velo, i tuorli, l'aroma, il burro e, per ultimo, il lievito setacciato. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, dividere in 3 parti, avvolgerlo nella pellicola e porre in frigo per 1 ora. Stendere ogni parte fra 2 fogli di carta da forno creando un disco del diametro di 20 cm e togliere la carta da forno nella parte superiore. Da ogni disco ritagliare un cerchio del diametro di 7 cm, lavorare nuovamente i ritagli e stampare dei cuori applicare le fantasie di zucchero sui cuori. Porre i cerchi e i cuori in frigorifero per circa 30 minuti. Trasferire i dischi con la carta da forno sulla lastra del forno e cuocere 1 disco alla volta per 6-8 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°. Disporre i cuori sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocerli alla stessa temperatura dei dischi ma per 4-6 minuti circa. Per la crema, versare in una terrina il formaggio spalmabile, il latte, la dolceneve e il cioccolato sciolto, mescolare e sbattere alla massima velocità per almeno 3 minuti. Disporre il primo disco raffreddato su un piatto da portata. Con una tasca da pasticciere distribuire 1/3 di crema sul disco, sovrapporre il secondo disco, distribuire 1/3 di crema e ripetere l’operazione anche con il terzo disco. Decorare la superficie con frutta fresca a piacere, i biscotti a forma di cuore e qualche fiorellino. Conservare in frigo.