Crêpes

Sbattete le uova, aggiungete il latte ed infine unote la farima setacciata.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e fluido.
Prendete una padella antiaderente e ungetela com una noce di burro.
Quando sarà ben calda versate un mestolo di impasto necessario a ricoprire quasi tutta la superficie, non appena sarà leggermente dorata e con una paletta riuscirete a sollevare i bordi della crepe, giratela dall’altro lato aiutandovi con la paletta e cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore.
Infine riempitela a piacere, rotolate e ricoprite di zucchero a velo se preferite.
(Se volete ottenere crêpes di colori diversi, aggiungete del colorante alimentare come ho fatto io)