Crepes prosciutto scamorza e patate

Preparere le crepese (per la ricetta vedere il mio profilo). Nel frattempo, sbucciare le patate ed affettarle molto fine. In una padella mettere l'olio con l'aglio spellato e farlo soffriggere andare ad aggiungere le patate a piacere anche del rosmarino ben tritato. Farle cuocere fino a farle rosolare. Tagliare a cubetti la scamorza.
Mettere al centro della crepes alcune fette di prosciutto crudo, alcune patate e la scamorza.
Chiudere la crepe ripiegando il lembo destro e quello sinistro verso il centro.
Metterle in forno fin quando il formaggio non si sarà sciolto e servire calde.
Ricetta trovata su un ritaglio di un vecchio giornale, (purtoppo non ricordo il titolo), l'ho fatta tante volte con delle piccole modifiche ed è buonissima.