crespelle per tutti i gusti

A freddo mescolare le uova con il latte, poi aggiungere la farina mescolando bene con una frusta ottenuto questo composto preparare una pentola per crespelle leggermente imburrata cuocere poco alla volta la ''pastella'' facendo delle frittatine. Quando avrete circa una quindicina di frittatine potrete riempirle con es cotto fontina, spek e brie, io l'ultima volta ci ho messo zola e noci, arrotolatele e adagiarle in una teglia da forno con la besciamella( vedi besciamella nelle mie ricette) cospargere di parmigiano e cuocere in forno preriscaldato 170° x 20 25 minuti.per il ripieno delle crespelle zola e noci sciogliere un fetta di zola con una tazzina da caffè di latte per formare una cremina da spalmare sulla crespella, poi metterci le noci a pezzetti ed arrotolarle.