crespelle con farina di castagne

mescolare bene i due tipi di farine.
in una ciotola rompere le due uova sbatterle con una forchetta e aggiungere il latte.
unire la miscela di farine al composto di uova e latte poco alla volta mescolando bene per evitare i grumi.
lasciar riposare il composto in frigo per mezz'oretta.
ungere leggermente una padella con Ungiteglia e metterla a scaldare sul fuoco.
quando è bella calda, versare un mestolino di composto nella padella e farlo roteare per distribuirlo. bene.
cuocere la crespella da entrambi i lati.
continuare fino a finire il composto.
farcire le crespelle a piacere con marmellata o crema di nocciole