Croccantella con la zucca

In una ciotola mescolare la farina con il sale.
Unire l'acqua poco alla volta lavorando con la frusta fino ad ottenete una pastella senza grumi.
Tagliare la zucca cruda a piccoli pezzetti e tagliuzzare il rosmarino.
Incorporare la zucca ed il rosmarino alla pastella.

Ungere con l'olio una teglia (20-22 cm. di diametro) e cospargere con la farina di mais.
Versare l'impasto e livellare.
Cospargere con altra farina di mais e irrorare con un filo di olio.

Cuocere nel forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa (regolarsi sempre con il proprio forno).