Crocchette di Patate al Basilico

Sbucciare e passare le patate nello schiacciapatate. Metterle in una terrina e aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, il pepe nero macinato e il sale. Infine aggiungere il basilico secco. Impastare e formare le crocchette. Cuocere in olio di semi di girasole fino a doratura.

Per questa ricetta ho utilizzato il Basilico che coltiviamo quasi ogni anno. L’ho raccolto, fatto essiccare, macinato e conservato nei barattoli portaspezie da utilizzare all’occorrenza quando non è più disponibile quello fresco.