crocchette di piseli

Cuore i piselli in una pentola,salate e pepate,aggiungere il cipollotto tritato e il burro,cuocere per 5-6- minuti poi spegnere e frullare il tutto,incorporate 2 uova e il pecorino,poi formate con l'aiuto di un cucchiaio delle polpette no troppo grandi dando loro una forma allungata,sbattete in una ciotola l'uovo e mettete in altre deu ciotolo farina e pangrattato separati,passate le crocchette nella farina,poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato,friggere in abbondante olio.