Crostata

Rompere le uova e togliere un tuorlo,aggiungere farina ,zucchero, sale,buccia di limone e un bicchierino di rum,il burro ammorbidito, lavorare velocemente tutti gli ingredienti e poiavvolgere nella pellicola l'impasto e lasciare riposare in frigo almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo foderare uno stampo per crostate diametro 24cm,distribuire sopra confettura a piacere e con la pasta avanzata fare le classiche striscioline e disporle a formare losanghe oppure sbizzarrirsi usando formine varie