Crostata ai frutti di bosco

Iniziamo
Disponiamo la farina insieme a zucchero e lievito, sgusciate le uova e impastare il tutto con il burro morbido a pezzetti e la scorza di limone, quando avete ottenuto un panetto liscio avvolgetelo con pellicola in frigo per 30 minuti

La crema
Sbattete l'uovo con lo zucchero , Unite la farina setacciata, la scorza di limone e il latte, portate sul fuoco e fate addensare
Lasciate intiepidire la crema e amalgamare con la panna montata.

Passati i 30 minuti stendere la frolla su un piano, foderate uno stampo di crostata cuocete la base della crostata a 180 gradi

Piccolo Consiglio : appena sfornata e lasciata raffreddare la crostata,
Ho sciolto 100g di cioccolato Fondente ho pennelato la base per un gusto ancora più particolare.


Frutti di bosco
Aggiungere 100g di zucchero a velo
E il succo di un arancia
Mettere in ammollo due fogli di gelatina..
Strizzare i fogli di gelatina e aggiungere nei frutti di bosco e portare sul fuoco a fiamma bassa
Lasciate raffreddare

E comporre la crostata
Buona merenda