Crostata al cacao con mousse

Cominciare preparando ilguscio di frolla. Lavorate la farina col burro morbido fino ad ottenere un effetto sabbiato. Aggiungere lo zucchero, il cacao ,l'uovo, il lievito, l'aroma e un pizzico di sale . Impastare per bene e far riposare in frigo 15 min circa . Stendere la base in una teglia, lasciando i bordi alti .bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Riempite di ceci il fondo per Far mantenere alti i bordi. Cuocere 15 min circa a170 gradi. Far raffreddare completamente.

Per la mousse. In un pentolino portate sul fuoco basso il cioccolato fondente, la panna e lo zucchero. Aggiungete il mascarpone quando il composto si è raffreddato un po'. Aggiungete anche l'aroma vaniglia. Quando il composto è bello cremoso , spegnete il fornello. Lasciate raffreddare 10 min e poi mettete ilcomposto di cioccolato sul fondo di frolla. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigo. Decorate con riccioli di cioccolato fondente in superficie