Crostata al limone

lavorare le uova con lo zucchero e poi aggiungere la farina, la fecola, il lievito e il burro tagliato a tocchetti... impastare il tutto e mettere la frolla in frigo per almeno 30 minuti ben coperta da pellicola alimentare...

a parte mettiamo le bucce pulite del limone nel latte e riscaldiamo appena... a parte montare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais e poi aggiungiamo al latte... eliminiamo le scorze e cuociamo fino ad ottenere una crema lucida...

stendiamo la frolla e la mettiamo in uno stampo per crostate... versiamo la crema al suo interno e decoriamo con la frolla avanzata... cuocere a 180 gradi per 30 minuti...