Crostata alla frutta

Fai bollire il latte con la scorza di limone. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la farina. Poi versare il latte, togliere la scorza di limone prima. Mescolare bene la crema mettere sul fuoco per 5 minuti fino ad ottenere una crema densa. Coprire con la pellicola poi lasciare riposare in frigo per circa 1 ora. Per la crostata morbida sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere l'olio e il latte mescolate bene poi aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata insieme alla fecola e il lievito. infine un pizzico di sale. Versare l'impasto per crostata e infornare a 180 gradi per 20 minuti in modalità statico. Lasciare raffreddare bene. Sformate la crostata e sistematela capovolta in una piatto da portata, in maniera tale da avere la scanalatura verso l'alto. Quindi riempite la scanalatura con la crema poi decorare con le fragole.