Crostata alla marmellata

Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e il lievito per dolci. Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l'impasto con la punta delle dita. Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate una palla. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola o in un canovaccio e metterlo in frigo per almeno mezz'ora. Passato il tempo stendere la pasta frolla con il matterello per uno spessore di circa 1,5-2 cm. Foderare una teglia di carta forno e metterci la pasta stesa ritagliare i bordi in eccesso che serviranno per formare la grata. Distribuire sulla superficie la marmellata scelta ed infine formare le strisce con la pasta rimasta e formare la grata. Cuocere in forno per 30-35 minuti.Dal ricettario dei dolci di Valentina