Crostata alla ricotta e cioccolato bianco

Preparate la frolla.

In una terrina mescolate la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo ed impastate fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
Fatelo riposare in frigo per trenta minuti.

Preparate la crema.

Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Lasciatelo raffreddare.
Lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete il cioccolato bianco fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete la frolla e formate un disco in modo da rivestire uno stampo.
Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema.
Ricavate delle strisce dal resto della frolla e sistematele a griglia sulla crema.
Cuocete in forno caldo, a 180° per 35 minuti.
Sfornate lasciate raffreddare e servite.