Crostata alle mele

Fate la pasta frolla con la farina, il burro, l'uovo, 80 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone e fatela riposare in frigo per un'ora. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini, fatele cuocere per 30 minuti in una pentola con un bicchiere d'acqua, poi aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la cannella e i chiodi di garofano in una garza e fate cuocere altri 30 minuti; infine, aggiungete l'uvetta. Stendere la pasta frolla nella teglia, distribuire le mele e fare cuocere in forno per 45-50 minuti.