Crostata Cappuccino

Realizzare una frolla con la farina lo zucchero a velo la fialetta di vaniglia il caffè il burro e mezza bustina di lievito e metterla in frigo per 30 min

Imburrare uno stampo di 26 cm quadrato e foderarlo con la frolla tenerlo mezz'ora in frigo

Metterci all'interno dello stampi carta forno con legumi secchi e cuocerla a 170 gradi forno ventilato

Ammollare la colla di pesce

Battere il mascarpone con il caffè e lo zucchero

Strizzare la colla di pesce e scioglierla in 125 ml di latte

E aggiungerla al composto di mascarpone

A parte mettere in un recipiente 150 ml di latte freddo con i 50 grammi di dolceneve e montarlo

Aggiungere metà dolceneve al composto e l'altro in una sac poche per decorare

Mettere il composto nel guscio di frolla raffreddato

Tenerlo in frigo ed una volta fermo decorare con la sac poche