Crostata con confettura di fragole

Iniziate mettendo la farina nella planetaria con il gancio a foglia.

Aggiungete il burro freddo a tocchetti ed iniziate a mescolare ad una bassissima velocità.





















Bucherellate lo stampo e aggiungete la vostra confettura preferita.



Decorate a piacere la parte che andrà a ricoprire la crostata, io ho utilizzato uno stampino a forma di cuore ed ho creato una specie di griglia, come quella che vedete spesso nei negozi di dolci.

Ho creato un video su instagram se volete vederlo.



Ora non vi resta che adagiare la parte superiore della crostata facendo aderire bene i bordi ed infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

Aggiungete lo zucchero a velo e lavorate ancora per qualche secondo.



Aggiungete l'uovo a temperatura ambiente leggermente sbattuto con una forchetta ed infine la vaniglia.

In un minuto circa l'impasto è pronto.

dividete l'impasto in 2 parti uguali.

Prendete il primo impasto e ritagliatevi la forma dello stampo (io ho semplicemente capovolto lo stampo sopra l'impasto e ricavato la forma che poi servirà per coprire la crostata).

Mettete in frigorifero a riposare almeno 2 ore.



Trascorse le 2 ore prendete la seconda parte di impasto ed in uno stampo per crostate adagiatevi la seconda parte. Ritagliate l'eccesso e mettete di nuovo in frigorifero per 30 minuti .

Bucherellate lo stampo e aggiungete la vostra confettura preferita.



Decorate a piacere la parte che andrà a ricoprire la crostata, io ho utilizzato uno stampino a forma di cuore ed ho creato una specie di griglia, come quella che vedete spesso nei negozi di dolci.

Ho creato un video su instagram se volete vederlo.



Ora non vi resta che adagiare la parte superiore della crostata facendo aderire bene i bordi ed infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.