Crostata con confettura di pesca e noci.

Prepariamo la pasta frolla: disponiamo la farina a fontana dove avremo cura di formare un foro all'interno di essa per disporvi lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito, la vanillina e il tuorlo più l'uovo. Lavoriamo tutti gli ingredienti il meno tempo possibile e riponiamo il panetto così ottenuto, avvolto nella pellicola, in frigorifero per almeno trenta minuti.
Nel frattempo, aromatizziamo la confettura di pesca con la buccia di limone, avendo cura di non aver grattugiato la parte bianca del limone, in quanto molto amara.
Imburriamo e infariniamo una teglia di 24 cm.
Trascorso il tempo, prendiamo la frolla e ne ricaviamo un disco di circa 1cm di altezza che andremo a disporre nel nostro stampo.
Vi adagiamo la confettura aromatizzata e le strisce per decorazione.
In ultimo adageremo come decorazione le noci.
La crostata va in forno per 35 minuti a 180°C.
A cottura avvenuta, si fà raffreddare e si da uno spolvero di zucchero a velo.
Buon appetito! 😉