Crostata con crema e zucchero in granella

Preparate la frolla mettendo dentro una terrina la farina , lo zucchero, le 2 uova il burro a temperatura ambiente e un pizzico di sale . impastate il tutto e mettete a riposo la frolla il frigo per circa 30,minuti.

Ora preparate la crema mettete dentro un pentolino a fuoco spento il latte e iniziate con il dividere l' albume dal tuorlo per wuesta ricetta ho utilizzato quattro tuorli.versate i tuorli nel latte e sbattere per mescolarli ora versate lo zucchero e mescolate sempre a fuoco spento , ora versate l' aroma alla vaniglia , adesso accendere il fuoco a fiamma bassa , con un passino setacciate la fecola ed iniziate a mescolate fino a quando la crema non si sara' addensata.

Ora togliere la frolla e dividetela in due parti stendere una parte e foderate uno stampo da crostata versate dentro la crema ora stendere l' altra parte di frolla e ricoprire la crostata, con un tuorlo sbattuto splamate la superficie con un pennello e mettete sopra lo zucchero in granella.

Ora accendere il forno a 170 gradi una volta caldo infornate per circa 25/ 30 minuti . una volta pronta fate freddare e mettete a riposo in frigo per circa un oretta. Il tempi di far rassodare il tutto.