Crostata con le fragole e il sambuco

Preparare la frolla mettendo nell'impastatrice la farina, lo zucchero, il sale e il sambuco. Unire il burro a pezzettini e azionare formando un composto sabbioso, ora unire le uova e i tuorli e azionare fino ad avere un composto omogeneo. Trasferire sulla spianatoia e lavorare velocemente con le mani fino ad avere una palla. Io l'ho divisa in due parti una più grande dell'altra, quindi avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero.

Dopo un paio d'ore stendere la frolla su un foglio di carta forno, quindi rovesciarla nello stampo che avrete imburrato ed infarinato, ritagliare l'eccedenza, spalmare la confettura, quindi posizionare le fragole lavate, asciugate e tagliate a metà. Con la pasta rimanente formare un disco e coprire il tutto, sigillare per bene i bordi, fare dei piccoli buchetti sopra e mettere in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Far raffreddare bene prima di togliere la crostata dallo stampo.
Può essere servita sia tiepida che fredda cosparsa di zucchero a velo.