Crostata con mandorle e confettura di fragole e ribes rosso

Mettere nel mixer le mandorle con un cucchiaio di zucchero (da prendere dai 100 gr.) e tritare molto finemente.
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e le mandorle tritate.
Unire lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia.
Iniziare a lavorare il burro con lo zucchero e poi incorporare tutti gli altri ingredienti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendere la frolla (tenerne da parte circa 1/4 per la decorazione), stenderla con il mattarello e sistemarla in una teglia (24 cm. di diametro) precedentemente imburrata ed infarinata.
Distribuire uno strato di confettura.
Decorare a piacere ccn la frolla tenuta da parte.

Cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per circa 30-35 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).