Crostata con marmellata di fichi e mandorle "Passeggiando nel bosco" (8°SFIDA CULINARIA)

Procedimento















Per la frolla ho aggiunto gli ingredienti nella planetaria, prima setacciato la farina, poi lo zucchero, zucchero a velo, buccia di limone, l' estratto di vaniglia, iniziato a fare girare la planetaria ed aggiunto uno alla volta le uova, il burro ed in fine il lievito, fatto ammalgamare bene il tutto ho formato un panetto, avvolto in pellicola e messo 30 minuti in frigo.

Trascorso il tempo del frigo ho preso il panetto è steso un cerchio per lo stampo di 28 cm che ho foderato con carta forno. Con la restante pasta ho colorato una parte con il cacao amaro, altre parti ho fatto il colore arancione, verde e giallo ( essendo colori primari ho ricavato l' arancione e verde mischiandoli) quindi ho iniziato a creare le decorazioni per la crostata.

Poi ho spalmato la marmellata di fichi e mandorle ( che ho fatto io e potete vedere la ricetta nella mia pagina), uno strato non troppo sottile, e decorato con le creazioni che ho ricavato io stessa usando diversi stampi. Poi ho messo nuovamente in frigo per altri 30 minuti.

Poi ho infornato in forno preriscaldato a 200°C ventilato, 210°C elettronico e gas per 20/25 minuti, controllare in base al proprio forno. Una volta cotta ho lasciato raffreddare e messa nel vassoio.