Crostata con ricotta pistacchi arancia

Preparare la frolla mettendo in un mixer farina, zucchero, uova, burro e lievito. Ottenuto l' impasto farlo riposare in frigo per circa 1/2 ora. Nel frattempo passare al setaccio la ricotta zuccherare a piacere secondo il proprio gusto (io aggiungo 200 gr di zucchero) aggiungere le gocce di cioccolato e la scorza di 1 arancia grattugiata.

Stendere la frolla, mettere in uno stampo per crostata lasciandone q. b. per fare le strisce, versare la ricotta e decorare con la rimanente frolla e i pistacchi già sgusciati e tritati.

Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. Suggerimento se durante la cottura gonfia per poi sgonfiarsi una volta uscita dal forno e raffreddata è normale.
In questa crostata è fondamentale la scorza di arancia nella ricotta dona un sapore unico.