Crostata crema pasticcera e amaretti

Mescolare la farina con il lievito e la vanillina, unire lo zucchero, l'uovo e il burro a tocchetti.
Impastare, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.

Preparare la crema pasticcera sbattendo con la frusta a media velocità il latte a temperatura ambiente con il contenuto della busta.

Dividere la frolla in due parti (una più grande ed una più piccola).
Stendere la frolla più grande in uno stampo (22 cm. di diametro) precedentemente imburrato ed infarinato formando un bordo alto 2 cm. circa.
Disporre sul fondo gli amaretti leggermente imbevuti nel rum allungato con un goccio di acqua.
Distribuire la crema pasticcera e chiudere con un disco di frolla ricavato dalla frolla rimasta.

Bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per circa 30-35 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).

Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.