crostata di albicocche

Mescolare la farina con il burro sciolto a bagnomaria, la buccia grattugiata del limone, le uova,
lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito.
Aggiungere circa 10 gr di acqua fredda, impastare il tutto affinchè non diventi un impasto sodo e compatto.

Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciamolo in frigo. Lasciarlo riposare per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.


Foderare la teglia per crostata con carta forno e stendere con il matterello il panetto di pasta formando un disco.
Trasferire il preparato nella teglia e
cospargere l'interno con la confettura .

Fare delle striscioline col resto dell'impasto
e con queste formare dei rombi.


Alla fine inserite la crostata nel forno preriscaldato a 180°
per circa 25 minuti.