Crostata di albicocche

Preparazione dell'impasto:
Aggiungere in una terrina il burro a pezzettini, la farina e un pizzico di sale e iniziare lavorare il composto finché non è ben amalgamato; in seguito aggiungere le 2 uova, lo zucchero al velo Paneangeli e l'aroma al limone Paneangeli ( 1 fialetta ) lavorando il composto finché non diventerà un panetto liscio. Aggiungere il latte se necessario per ammorbidire il panetto.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 1 ora.

Preparare il piano infarinandolo (per non far aderire l'impasto) e con l'aiuto di un mattarello apriamo l'impasto, lasciamo da parte una piccola palla di impasto per fare le strisce. L'impasto tirato lo mettiamo sulla terrina o su uno stampo già pronto come il mio.

Versiamo la confettura di albicocche e sistemiamo le strisce di impasto creando il disegno che più ci piace.

Informiamo a 180° per 40 minuti circa.