Crostata di crema pasticcera

Sì fa bollire il latte con la scorza di limone. Una ciotola sbattete le uova con lo zucchero aggiungere e farina. Mescolare bene poi versate il latte, togliere la scorza di limone prima. Mescolare la crema, mettere sul fuoco per 5 minuti mescolare fino ad ottenere una crema densa. Lasciare riposare 1 ora in frigo. In una spianatoia versare la farina a fontana, aggiungere il burro, il sale, lo zucchero, scorza di limone e infine i tuorli amalgamare gli ingredienti cominciare a lavorare con le mani l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz'ora. Stendete la pasta frolla con un mattarello, arrotolatelo sul mattarello e srotolate la pasta frolla sullo stampo. Eliminate i bordi in eccesso passando il mattarello. Con una forchetta bucherellate l’impasto sul fondo, poi versare la crema pasticcera coprire con il secondo strato di pasta frolla e infornare a 160 gradi per 40 minuti.