Crostata di Marmellata

Mescolare in una terrina la farina setacciata, con zucchero, sale, l'aroma, l'uovo, il burro a pezzetti e per l'ultimo il lievito setacciato.

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se troppo appiccicoso far riposare almeno per 30 minuti in frigo.

Stendere due terzi della pasta sul fondo di una teglia (apribile) imburrata e infarinata, formando un bordo alto 2 cm circa.
Spalmare poi la marmellata e formare con la pasta rimasta dei rotoli, disponendoli a grata sulla marmellata.

Cuocere per 35-40 minuti nel piano medio del forno (a gas) a 190°C.