Crostata golosa al cappuccino

Prepariamo la frolla: lavoriamo il burro con lo zucchero unire uno alla volta i tuorli, poi la farina, lievito e vaniglia, spruzzare l ungiteglia nello stampo,stendere la frolla con un bordo di 3 cm. Mettere in frigo x mezzora.

Coprire con un foglio di carta forno la frolla.mettere soprra ceci o fagioli e cuocere la crostata a 160gradi ,forno ventilato x 25/30 minuti,sfornare e far raffreddare.

Mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti,nel frattempo miscelare il mascarpone con lo zucchero e il caffè liquido con mezzo cucchiaino di caffe solubile sciolto nel caffè.

Scaldare il latte e unire la gelatina strizzata, unire al composto di mascarpone e mettere in frigo.

Montare dolceneve con 250 ml di latte freddo,prelevarne metà e unirlo al composto di mascarpone e caffè, versare nella crostata, mettere in frigo x 1 ora.

Con il dolceneve farcire la crostata e decorare con decorazioni al cioccolato.