Crostata morbida alle fragole

Preparare la base morbida montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt La scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito setacciati. Girare con le frutte a bassa velocità. Versare l'impasto sullo stampo furbo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
Bollire il latte insieme alla scorza dei limoni. Nel frattempo in un'altra padellina versare due tuorli e l'uovo intero e sbattere insieme allo zucchero, unire la farina è il girare bene per evitare che si formino grumi.
Versare il latte a filo sul impasto e di uova utilizzando un colino. Rimettere il tutto sul fuoco e far cuocere finché non si addensa girando in continuazione. Una volta pronta la crema trasferire in una ciotola e chiudere con la pellicola a contatto e far freddare.
Una volta pronta la base morbida sistemarle nel piatto da portata, farcire con la crema pasticcera e sistemare nella superficie le fettine di fragola.
Versare la gelatina seguendo le istruzioni della confezione.