Crostata riso e cioccolato

Per la frolla utilizzare i primi 5 ingredienti.

Lavorare farina, zucchero, burro e sale fino ad ottenere un composto sabbioso. Poi aggiungere l'uovo e amalgamare bene ottenendo un composto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.

Preparare la farcia:
Mettere in un pentolino acqua e latte, quandi si raggiunge il bollore versare il riso e lasciare cuocere 20 minuti(fino a quando il liquido non si sarà asciugato).
Una volta cotto aggiungere lo zucchero, il burro e le gocce di cioccolato e lavorare il tutto.
Lasciare intiepidire il composto e aggiungervi poi l'uovo e i pinoli.

Stendere la frolla (3 mm di spessore circa) e foderare uno stampo con i 3 /4 della frolla. Versarci su la farcia e con la frolla restante creare le striscioline e decorare.

Infornare a 180°C per 30 minuti circa.
Una volta cotta, sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.