Crostata senza cottura "L'Eclissi"

PER LA FROLLA:
- 500 GR DI BISCOTTI SECCHI
- 250 GR DI BURRO
- 250 GR ZUCCHERO
- LIMONCELLO Q.B
- CACAO Q.B

Tritare finemente i biscotti.In una terrina lavorare a crema il burro con lo zucchero.

Aggiungere poco alla volta i biscotti e qualche goccia di limoncello. Infine aggiungere il cacao.

Rivestire uno stampo da crostata con carta forno; compattare bene l'impasto di biscotto facendo uno strato sottile.
Mettere in freezer e preparare la crema pasticcera

☀PER LA CREMA PASTICCERA:
- 6 TUORLI
- 150 GR DI ZUCCHERO
- 70 GR DI FARINA
- SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
- 500 ML DI LATTE
- CACAO AMARO Q.B
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare la farina e la scorza del limone. Aggiungere il latte (freddo) e trasferire il composto in un pentolino.
Far cuocere la crema, a fuoco lento, mescolando senza far creare grumi.
Una volta pronta mettere la crema in un piatto e coprire con la pellicola trasparente (impedirà la formazione della pellicola opaca in superficie). Far raffreddare.

PER FARCIRE:
Prendere il biscotto dal freezer e farcire con la crema livellando bene.
Decorare con ciuffetti di crema al cacao e granella di nocciola!