Cuddura cull'ova [Sfida Culinaria Pasqua] Tradizioni VS Tendenze!

Iniziate con la preparazione delle uova colorate.



Prendete le uova, mettetele in acqua fredda e fatele cuocere per 6 -7 minuti da quando inizia a bollire e lasciate raffreddare.



Una volta freddi, pitturare il guscio con il colorante alimentare rosso a piacere di altro colore, mettete da parte e lasciate asciugare.

Adesso preparate la frolla.



Su un piano da lavoro disponete a fontana la farina setacciata mettete al centro il burro freddo e tagliato a pezzettini e lavorate con le mani fino a sabbiare il composto. Unite lo zucchero, il sale e continuate a lavorare, incorporare le uova, l'aroma limone e la buccia grattugiata, infine aggiungete il latte con il lievito istantaneo per biscotti setacciato.



A questo punto, avvolgete la pasta frolla con pellicola trasparente e ponete in frigo per 30 minuti.

Riprendete la pasta frolla e tirate una sfoglia fino ad ottenere uno spessore circa 1 cm realizzate la sagoma della colomba e mettete al centro l'uovo colorato, sigillate con striscioline di pasta frolla.

Preriscaldate il forno a 170°C ed infornate le colombe pasquali per circa 40-50 minuti, poi lasciate raffreddare.

Per decorare preparare la glassa. Setacciare in una ciotola lo zucchero a velo, unire il succo di limone, l'albume e amalgamare bene tutti gli ingredienti con l'ausilio di uno sbattitore.



Cospargere le cuddura cull'ova con la glassa, posizionare una goccia di cioccolato che fungerà da occhio e spolverare con le palline colorate.