Cupcake con frosting al mascarpone e fragole

Prima di tutto preparate il frosting: Montate il mascarpone con lo zucchero a velo, da parte semi montate la panna che dovrà essere poi incorporata al composto di mascarpone (mescolando dal basso verso l'alto).
Il frosting è pronto per essere usato.

Ora preparate i cupcake: in una ciotola montate il burro (ammorbidito precedentemente) con lo zucchero di canna, dopodiché aggiungere poco alla volta le uova, poi la farina con la maizena, il lievito e la vaniglia precedentemente setacciati e per ultimo l'acqua.
Ora o con una sac a poche o con un cucchiaio mettete il composto all'interno dei pirottini appositi per muffin o cupcake (circa più della metà del pirottino) e infine cuocete a 180°C per circa 15 minuti.
Una volta sfornati i cupcake lasciateli raffreddare e dopodiché con l'aiuto di una sac a poche con bocchetta riccia o a stella decorate la superficie con un ciuffo di frosting al mascarpone, tagliate a metà una fragola e porla in cima al frosting.
Ed ecco a voi i cupcake con frosting al mascarpone con fragole! :)

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