cupcake oreo

Per preparare i cupcake al cioccolato iniziate a mescolare in una ciotola capiente tutte le polveri: setacciate la farina, poi il cacao amaro in polvere e infine il lievito. Fate sciogliere a bagnomaria, o in micronde, il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, aiutandovi con uno sbattitore elettrico e poi incorporate le uova una alla volta, sempre con lo sbattitore: dovrete ottenere una massa spumosa e ferma.Unite al composto di burro e zucchero, il cioccolato fondente, mescolate e per ultimo unite le polveri, poco alla volta, incorporandole all'impasto con una spatola, compiendo dei movimenti circolari dall'alto verso il basso. Quando il composto dei cupcake al cioccolato risulterà omogeneo, trasferitelo in una sai-à-poche. Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffins e riempiteli tutti, spremendo l'impasto dalla sac-à-poche, per 3/4 della loro altezza. Cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadente. Una volta sfornati, fateli raffreddare e i cupcake sono pronti.
Per il frosting: tritate i biscotti Oreo finemente in un robot da cucina,montate la panna a neve ferma e mettere da parte.
Ammorbidite il mascarpone con una frusta insieme allo zucchero a velo,aggiungete delicatamente a questo composto la panna montata ed incorporarla delicatamente dall’alto verso l’alto.
Aggiungete i biscotti Oreo tritati finemente e mescolate delicatamente.
Il frosting è pronto. Riempite con sac à poche dotata di beccuccio liscio oppure a stella e decorate i vostri Oreo cupcakes partendo dal centro e proseguendo verso l’esterno. A piacere potete anche aggiungere il ripieno anche all’interno della base. Aggiungete un biscotto Oreo sulla superficie e sono pronti