Cupcake tiramisù

Forno statico a 180°.
Sbattere con una frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Quando è spumoso aggiungere un uovo e amalgamare e aggiugere metà farina setacciata col lievito, poi unire l'altro uovo e il resto della farina. Mettere l'impasto in una sac a poche e distribuirlo nei pirottini all'interno degli stampini, infornare e cuocere per circa 15 minuti (io ho notato che col mio forno servono 18 minuti). Una volta tolti dal forno lasciar intiepidire e poi bagnarli nel caffè.
Mentre le tortine cuociono, preparare il frosting. Montare mascarpone, zucchero al velo e panna insieme, quando sarà bello sodo mettere a riposare in frigo per almeno mezzora.
Dopo il riposo trasferire la crema nella sac a poche e decorare le tortine, per renderle più carine ed invitanti spolverare del cacao amaro sulla superficie della crema.