Cupcakes alla marmellata

Iniziate la lavorazione montando il burro con le fruste elettriche montandolo finchè diventa leggero e spumoso, aggiungere poi lo zucchero semolato, la vanillina, la cannella e montate ancora per un 10 minuti circa; aggiungere il latte a temperatura ambiente ed amalgamate bene.
Unire al composto la farina, la buccia di limone e di arancia grattugiata il lievito poco per volta sempre con le fruste in movimento aiutandovi alla fine con un cucchiaio di legno.
Versate il composto in 24 stampini da cupcake, nei quali avete già inserito i pirottini di carta, e riempieteli per ¾:aggiungete poi in ogni cupcakes un cucchiaino di marmellata di ciliegia (potete sostituire la marmellata anche con della cioccolata). Infornate per 15 minuti circa a 140/160 gradi in forno ventilato preriscaldato (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!). Sfornate e lasciate raffreddare:spolverateli con zucchero a velo! Buona colazione!