Cupola panna e frutta

In una capiente ciotola lavorate tuorli e zucchero,aggiungete poi la farina e la fecola,in ultimo gli albumi montati a neve stendete il composto sulla placca da forno rivestita di carta forno e fate cuocere 12 minuti a 190,fate raffreddare e nel frattempo preparate la crema con mascarpone,zucchero a velo e panna,scaldate la gelatina dopo averla messa a bagno in acqua fredda,con due cucchiai di latte e aggiungerla alla crema,tagliate a strisce il pan di Spagna, prendete una ciotola e rivestitela di pellicola trasparente mettete intorno le strisce di pan di Spagna e sul fondo riempite di crema rendendone a parte un po' per il rivestimento finale e ricoprite con il pan di Spagna,fate riposare 4 ore in frigo poi capovolgere e togliere la pellicola spalmare la rimanente crema e fare dei ciuffetti e decorare con la frutta.