Cupole al limoncello

Prepare il cosidetto paneangeli che andrà a riempire i contenitori d'alluminio, versando con un mestolino poco più della metà. Infornare a 180° per 20 minuti in forno preriscaldato, controllare con uno stecchino la cottura.
A parte preparare una crema pasticcera tradizionale circa 600 gr. In un tegamino riscaldare il succo di 5 limoni (non deve essere bollente) che và aggiunto ad una cremina composta da 2 tuorli e 2 cucchiai di zucchero ben montati, dopodichè questo composto và aggiunto alla crema pasticcera insieme a metà di panna montata.Quando i cupoletti sono raffreddati tagliare la parte superiore e svuotarli, bagnare con un pennello da cucins con il limoncello misto ad un pò di acqua, riempire le cupole con crema, rimettere parte del pan di spagna tolto e la calotta superiore, capovolgerli e sistemarli su un vassoio, al resto della crema aggiungere la rimanente panna ed infine coprire le cupole e mettere in frigo.