Delizia al cocco

Sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero e il burro ammorbidito. Nel frattempo accendete il forno. Unite la farina, il bicchiere di latte/yogurt naturale e il vasetto di yogurtal cocco e la farina di cocco. Sbattere per bene il composto in modo che diventi una crrema spumosa.Poi aggiungere la vanillina e il lievito per dolci e mescolare per bene. In Ultimo incorporate al composto gli albumi che avrete precedentemente montato con un pizzico di sale.Girate dal basso verso l'alto in modo che non smontino. Versate il composto in una teglia ricopire la superficie con un pò di cocco gratuggiato e infornare la torta in forno preriscaldatp per 40 minuti a 180°. Ovviamente la prova dello stecchino è sempre utile (se ne esce asciutto è cotta , se rimane con dell'impasto attaccato la torta ha bisogno ancora di cottura).
Una volta cotta e raffreddata spolverare la superficie con zucchero a velo a piacere.Se siete particolarmente golosi, potete anche aggiungere all'impastoancora da cuocere della Nutella o della cioccolata fondente fatta precendemente sciogliere a bagno maria. le goccedi cioccolato affonderanno in cottura e la torta risulterà ancora più golosa e morbida.