Delizia al limone

Preparare il bisquit al limone montate a neve ferma gli albumi. Poi a parte montare i tuorli con la buccia grattugiata del limone lo zucchero e 2 cucchiai di acqua calda, usando le fruste elettriche, quando sono spumose aggiungere la farina setacciata col lievito incorporare bene e per ultimo unire gli albumi a neve facendo attenzione a non smontarli. Versare l'impasto su una grande teglia da forno rivestita di carta forno bagnata livellare e infornare a 180°C per circa 15 minuti fare la prova dello stecco per vedere se è cotto.

Preparare la crema pasticcera al limone scaldando latte e panna con dentro la scorza di limone a pezzi. A parte montare i tuorli con lo zucchero unire la farina e stemperare con 2 cucchiai di latte caldo, continuare a montare poi trasferire i tuorli nel latte e panna e fare cuocere fino a che si rapprendere la crema. Lasciare raffreddare completamente.

Preparare la bagna mescolando acqua zucchero e 2 cucchiai di limoncello. Tagliare il bisquit secondo la forma del recipiente che utilizzeremo per assemblare. Mettere il primo strato bagnarlo con la bagna al limoncello distribuire la crema e mettere un altro strato di bisquit bagnato. Terminare con uno strato di crema e cospargere di scaglie di cioccolato la superficie.

Lasciare riposare in frigo 1 notte.