Delizie al cioccolato

Montate gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero.
Aggiungete i tuorli e lavorate lentamente.
Aggiungete il burro fuso, la farina, la fecola e il cacao setacciati mescolando dall'alto verso il basso sempre lentamente.

Versate l'impasto in stampini grandi 10-12 cm e cuocete a 200° per pochi minuti e poi lasciateli raffreddare.

Preparate la crema al cioccolato

In una terrina lavorate con le fruste elettriche per 2 minuti il latte e il preparato per crema al cioccolato e versatela in una sacca a poche con bocchetta a stella.

Preparate la bagna: In un pentolino sciogliete lo zucchero con l'acqua. Togliete dal fuoco e aggiungete il latte e il cacao in polvere.

Prendete i mini pan di spagna al cioccolato, tagliateli a metà e bagnate i dischi con la bagna e farciteli con la crema al cioccolato. Coprite e spolverizzare con zucchero a velo.