dessert ricotta e ananas

500 g. di ricotta di mucca
150 g. di zucchero a velo
250 g. di ananas fresca
1 limone non trattato
cacao amaro in polvere q. b.
zucchero a velo vanigliato q. b.
4 stampini per budino


Lava bene il limone e grattugia la buccia (solo la parte gialla). Prendi la ricotta di mucca e mettila in una ciotola capiente. Unisci lo zucchero a velo alla ricotta e aggiungi anche la buccia del limone. Lavora bene questi ingredienti con una frusta elettrica per farli amalgamare fino a formare un composto cremoso.
Pulisci l'ananas e tagliala a pezzetti piccoli. Uniscili alla ricotta. Mescola bene il tutto. Ora prendi gli stampini per budino e spolverizza il fondo di ogni stampino, con un po' di cacao in polvere. Metti il composto di ricotta e ananas negli stampini pareggiandolo bene con un cucchiaio. Copri gli stampini con la pellicola trasparente e conservali in freezer per circa 60 minuti. Al momento di servirli, sforma i dolcetti in singoli piattini e spolverizzali con zucchero a velo vanigliato e un po' di cacao in polvere.
Puoi servirli anche direttamente in coppette di vetro. Anche in questo caso spolverizzali con zucchero a velo vanigliato e un po' di cacao in polvere, prima di portarli in tavola.


provateli....