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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
120 min.
Ingredienti
- 100 g Farina 00
- 100 g Fecola di patate
- 1 Scorza di limone
- 200 g Uova
- 159 g Tuorli
- 190 g Zucchero
- 300 g Cioccolato fondente
- 300 g Panna
Preparazione
Step
Nella planetaria montare le uova con tutto lo zucchero e gli aromi,aggiungere i tuorli a filo. Montare il tutto per 23 minuti. Aggiungere le farine setacciate e incorporate le polveri alla massa in due volte mescolando dal basso verso l'alto.Trasferire la massa in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi per 20 22 minuti. Farlo raffreddare e farcirlo con la ganache al cioccolato e decorare con ciuffetti di panna montata e ganache.
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