Dolcetti al cocco

Montare a neve gli albumi in una terrina. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Poi unire i due composti. Aggiungere il burro già sciolto. Mescolare. Unire la farina, il latte e la bustina. Mescolare e cuocere in forno. Sciogliere il burro con il latte e poi sciogliere la cioccolata fondente. Mescolare i due composti. Mettere la farina di cocco in una terrina. Dividere in tanti quadratini piccoli il pan di Spagna. Arrotolare ogni quadratino nella cioccolata e poi nella farina di cocco. Conservare in luogo fresco.