Dolcetti Crema e Panna

Preparare la crema al cacao, mettendo il latte in un pentolino con lo zucchero, l’amido e il cacao setacciati. Mescolare con una frusta per togliere i grumi e fare addensare la crema su fuoco basso. Sbriciolare i biscotti in una ciotola e aggiungere il burro. Mettere un pò di questo composto nei pirottini o in tegliette con carta forno (io ho usato quelle per il budino rivestite con pezzetti di carta forno). Pressare bene e versare sopra un cucchiaio di crema al cacao. Cuocere in forno a 170° per 10-15 minuti (finché la crema non avrà fatto una crosticina in superficie). Sfornare, fare raffreddare, mettere sopra un ciuffetto di panna montata e cospargere con cacao amaro in polvere.

Messi in frigo e gustati freddi sono ancora più buoni!