Dolci palline glassate

Premessa: 1/5 escquivale a mezzo.
Montare le uova con 50g di zucchero e unire la farina.
Aggiungere mezzo bicchiere di olio e mezzo bicchiere di latte,la scorza del limone grattugiato, per ultimo il lievito.Si prosegue lavorando con le mani,l'impasto non è molle ma compatto,se risulta molle aggiungere poca farina.
Formare delle palline grandi meno di una noce,spolverizzare il palmo delle mani con farina o zucchero a velo,per una buona riuscita premere il palmo delle mani per formare le palline,
Preriscaldare il forno.
Sistemare le palline sulla placca rivestita di carta forno, cuocere a 170/180 gradi per circa 15 minuti,devono essere leggeri.
Nel frattempo preparare la glassa con 350 g di zucchero e l'acqua far cuocere fino a che con pollice e indice risulta filante,la prova si fa prendendo un po di sciroppo ( attente che scotta) con l'indice e battendo con il pollice deve diventare bianco e a filo.
Versare in una capiente terrina le palline e versare sopra la glassa che mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno, verrà distribuito tra tutte le palline.
Disporle su un vassoio e fare raffreddare.