Drip cake compleanno🎂

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti,fino a formare una massa chiara e spumosa.Unire la buccia grattugiata di limone e la vanillina.Con l'aiuto di una spatola a mano incorporare la farina e la frumina setacciate in più riprese,girare dal basso verso l'alto senza far smontare il composto.Versare in uno stampo a cerniera già imburrato e cuocere in forno a 175° per 30/ 35 minuti.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera.In un pentolino scaldare il latte con la buccia di limone e la vaniglia.In un'altro pentolino lavorare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.Filtrare il latte e versarlo nel composto di uova.Portare sul fuoco, girare con una frusta e far addensare.Far raffreddare e coprire con la pellicola.Montare la panna con una bustina di panna fix e mattere in frigo .Preparare la glassa al cioccolato portando a bollore la panna liquida con il cioccolato fondente tritato,girare fino a far sciogliere completamente il cioccolato e far raffreddare.

Tagliare la torta in tre strati ,bagnare ogni strato con il maraschino e farcire con la crema pasticcera.Prendere la panna dal frigo e stuccare tutta la torta.Decorare con la glassa al cioccolato con l' aiuto di un conetto di carta o tasca da pasticcere con beccuccio liscio e piccolo facendo colare lungo i bordi della torta.Decorare la superficie con la rimanente panna montata aggiungendo il colorante e definire con la granella di zucchero colorata.