Fagottini di mela

Tagliate la o le e a cubetti, versateli in un pentolino assieme allo zucchero, i o il cucchiaini di succo di limone. Fate cuocere qualche minuto, facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un po' la mela che non deve risultare però spappolata, per ultimo, aggiungete uno o due cucchiai di marmellata di albicocche. Srotolate la pasta sfoglia e con un matterello spianarla un po' per allargarla e ricavare dei quadrati di medie dimensioni e disponetevi sopra 2 o 3 cucchiaini di composto di mela a seconda della grandezza del quadrato di pasta, senza aggiungere troppo liquido di cottura, altrimenti quando i fagottini cuoceranno al forno, il liquido fuoriuscirà. Bagnate leggermente il bordo della pasta sfoglia con un pennellino imbevuto di liquido di cottura, e richiudete i fagottini oppure a piccoli strudel. Praticate delle piccole incisioni sulla superficie e spennellateli con il liquido di cottura. Infornate i fagottini di mela in forno già caldo per circa 20-25 minuti a 180°, deve diventare dorata la superficie, poi lasciateli intiepidire e quando sono freddi spolverizzare con zucchero a velo.Dal ricettario dei dolci di Valentina.